Torte mit Fondant

Eigentlich sollte es nur eine Torte mit Vanillepudding und Kirschen belegt werden. Aber mich reizte wieder dieser Fondant und so überzog ich die ganze Torte wieder damit.
Ich wollte aber nur etwas Einfaches machen und es sollte schnell gehen. Schnell ist aber nicht immer gut und Stress war vorprogrammiert. Der Fondant riss zweimal, warum? Weil ich nicht genug Puderzucker genommen hatte. Dann klebte er beim Ausrollen so fest auf meiner Silikonmatte, dass ich ihn "geschickter" Weise abtrennen wollte - mit einem großen spitzen Messer und zack war es passiert. Es klaffte ein riesiger Schlitz in der Matte.
Naja, das ist jetzt das Ergebnis.

Buchempfehlungen

Heute möchte ich Euch gern zwei Bücher vorstellen. Hier könnt Ihr Euch super Ideen holen und sie nachbacken.
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Happy Birthday

Nun bin ich schon seit einem Jahr mit meinem Blog hier vertreten und möchte mich bei allen Lesern recht herzlich bedanken, die mir die Treue und auf vielfältige Weise Anregungen und viel Lob hinterlassen haben. Vielen vielen Dank!!!!

Eure Lavendel

Alle Torten auf einen Blick

Um Euch mal eine kleine Auswahl zu zeigen, hier nun meine Torten auf einen Blick. Die ersten zwei Bilder erfassen meine erste Torte. Sie war ein Geschenk für meinen Mann zum 50. Geburtstag. Und ich kann Euch sagen, ich saß wirklich einige Tage daran. Man soll also nicht glauben, dass da keine Arbeit drin steckt.

Ein ganz großes Problem bestand nämlich darin, dass ich noch keine Utensilien für die Anfertigung der Blüten hatte. Ist man erstmal ordentlich ausgestattet geht alles viel schneller von der Hand.

 

  

 

 

Meine zweite Torte war ein echtes Experiment. Eigentlich sollte es was ganz anderes werden, aber es wurde ein Fisch....oh sogar zwei :D

Zu Anfang habe ich den Bisquitteig in die richtige Form geschnitten, dann das Fondant darüber gelegt. Eine weitere Schwierigkeit waren die Schuppen des Fisches. Ich kann Euch sagen, dass nimmt ganz schön viel Zeit in Anspruch jede Schuppe für Schuppe festzukleben und dann zu bemalen. Wie sah nochmal ein Fisch genau aus??? Gar nicht so einfach, dass muss man erstmal visualisieren.

 

Last but not least - die dritte Torte. Eine Homage an meine Nichte. Da sie auch einen Tag nach Valentinstag Geburtstag hat, dachte ich gleich an eine Herzform. Meine Nichte hat sich sehr gefreut und ich mich dann natürlich auch, weil die Torte so gut ankam.

 

Ich entschuldige mich jetzt schon mal für die nicht so toll gewordenen Bilder. ABER!!! Als nächstes kaufe ich mir eine Kamera (kann ich mir aber natürlich nur leisten, wenn ihr ordentlich den Blog teilt :D )

Liebe Grüße
Eure Lavendel

 

Torte mit Fondant

Ein Herz mit Fondant überzogen und mit Blüten bestückt.

Zum Geburtstag meiner Nichte habe ich eine kleine Torte in Herzform gebacken.
Eine Herausforderung schlecht hin. Denn mein roter selbstgemachter Fondant wollte nicht so wie ich. Er riss ständig, was ich bei meinen anderen Torten bisher nicht kannte. Aber der Fehler war schnell gefunden. Ich hatte zu wenig Puderzucker und scheinbar zu viel Lebensmittelfarbe genommen.
Hier das Ergebnis

 

  

 

 

 

Flaschen im anderen Gewand

Guten Morgen liebe Leser meines Blogs. Heute möchte ich Euch eine neue Idee vorstellen. Flaschen neu gestalten.
Eigentlich sollten sie in den Altglascontainer wandern. Sie hatten keinen Verschluss mehr und ich konnte sie daher nicht weiter verwenden.
Dachte ich. Aber ich hatte ja immer noch meine angebrochene Dose mit weißem Lack. So kam mir folgende Idee.
Die alten Flaschen von ihren Ediketten befreien, säubern, trocknen und mit weißer Farbe bemalen.

Ich habe Weinflasche, Schnapsflasche und Gurkenglas genommen. Jetzt muss alles trocknen. Das dauert je nach Farbauftrag 2-3 Tage. Da Glas sehr glatt ist, braucht Ihr gar nicht so viel auftragen, denn es zerläuft zusehens.
Nach dem Trocknen könnt Ihr sie ganz nach Geschmack gestalten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe schon eine Idee. Wenn ich sie umgesetzt habe, dann lass ich Euch daran natürlich teilhaben und werde sie dann vorstellen.
Ich wünsche Euch noch einen schönen freundlichen Tag.
Eure Lavendel

Shabby chic

Seit Jahren stand diese Lampe mal hier, mal da. Zum Schluß wanderte sie auf den Dachboden. Heute habe ich mich an sie wieder erinnert, als ich mir Zeitschriften mit Shabby chic-Charakter angesehen habe.

Also rauf auf den Dachboden und das doch sehr schwere Lämpchen runtergeholt. Sie sah schon leicht verrostet aus, weil ich sie u.a. sogar schon auf der Terrasse stehen hatte. Wie gesagt, sie war eine ganze Weile nicht willkommen.
Weiße Lackfarbe mußte her. In hinterster Ecke im Abstellraum fand sich doch tatsächlich noch eine Dose. Mein Arbeitseifer war geweckt. Mit einem Pinsel habe ich die Lampe wieder in ihre Ursprungsform gebracht und nun kann sie zumindest für eine Weile ihr dasein in unsererm Wohnzimmer fristen.

Rezept Grüntee - Pannacotta

Ich wünsche Euch einen guten Tag. Vor kurzem schien vor meinem Fenster noch die Sonne und das in Norddeutschland, zu dieser Jahreszeit. Aber nun ist sie wieder entschwunden, hoffentlich nur bis morgen!

Heute möchte ich Euch ein weiteres Rezept von Marian Keyes vorstellen.

             Ergibt 4 Portionen

600 g Creme double
150 ml Vollmilch
150 g feinster Zucker
12 Beutel grüner Tee
1 Pckchen Gelatinepulver von Dr. Oetker/ alternativ Agar-Agar für Vegetarier
essbarer Glitter (optional)


In einem Topf Creme double, Milch und Zucker aufkochen und ca. vier Min. köcheln lassen. Die Teebeutel hineinhängen und unter regelmäßigem Rühren zwei bis drei Min. sanft köcheln lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und etwa fünf Min. abkühlen lassen. Die Teebeutel herausnehmen. Dann mit einem Schneebesen das Gelatinepulver kräftig einrühren. Das Pulver immer auf die Flüssigkeit geben, niemals andersherum und darauf achten, das es sich komplett auflöst. Gieße die Mischung in die Förmchen und stelle sie mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.

Rezept Lavendel-Käsekuchen mit weißer Schokolade

Glück ist backbar
von Marian Keyes
erschienen bei Heyne (wo auch sonst)

Zu Weihnachten habe ich von meiner Tochter dieses Buch geschenkt bekommen.
Es ist mehr, als nur ein Backbuch. Schonungslos offen beschreibt Marian Keyes ihren Kampf gegen Depressionen und wie es ihr gelingt, ihre Lebensfreude zurückzugewinnen.

Nun leide ich Gott-sei-Dank nicht an Depressionen, aber es ist wirklich wunderbar zu lesen und ich kann es hier nur Jedem empfehlen, der gern backt und Neues ausprobieren möchte.
Trotzdem haben wir einiges gemeinsam. Sie ist im gleichen Jahr wie ich geboren, war wie ich unbedarft in der Küche (ich sehe noch heute meine Mutter die Hände über den Kopf zusammen schlagen :-)) und sie schreibt, Bestseller, -ich noch nicht.

Schön beschrieben, was man für Utensilien benötigt, ein paar Regeln, die es zu beachten gibt, und ganz viele schöne Rezepte, die ich bald mal ausprobieren muss.



Auszugsweise ein Rezept, was ich schon allein meines "Namens" nachbacken muss!

Lavendel-Käsekuchen mit weißer Schokolade

                                        Ergibt 10 Stücke

Für den Boden

75 g Butter
150 g Butterkekse

Für die Masse

Lavendelaroma oder getr. Lavendel (Lavendelaroma:Arome Naturel Concnetre`)
200 g weiße Schokolade
200 g Mascarpone
200 g Ricotta
200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
2 Eier
50 g Cre`me double
weinrote/beerenfarbene und rosafarbene gelartige Lebensmittelfarbe (optional, aber schön)
essbarer lilafarbener Glitter (ebenfalls optional, aber ebenfalls schön)

1. getrockneten Lavendel verwenden. Es gibt einige Firmen, die ihn im Internet anbieten, du kannst ihn direkt in deinen Teig geben. - 3 Esslöffel
2. Aufguss. 3 EL essbaren getr. Lavendel mit den 50 g Creme double in einen Topf geben. Vorsichtig erhitzen - nicht einmal annähernd kochen lassen - dann beiseitestellen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Bitte kein ätherisches Lavendelöl nehmen!Man kann wohl flüssiges Lavendelöl kaufen-in Frankreich, aber ich kann nichts darüber aussagen, weil ich es noch nicht ausprobiert habe.
3. Den Boden einer Springform mit 23 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Für den Keksboden die Butter schmelzen und die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Fleischklopfer und einem Plastikbeutel zerkleinern. Beides gründlich vermischen, in die Form geben und mit der Rückseite eines Löffels in die Form drücken, bis die Oberfläche fest und glatt ist. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Ofen auf 150 Grad/Gasherd Stufe 2 vorheizen
5. Für die Masse die Schokolade schmelzen.
6. Mascarpone, Ricotta und Frischkäse klümpchenfrei zusammenrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
7. Dann die Eier hinzufügen.
8. getrockneten Lavendel (3 EL) in die Masse geben und anschließend die Creme double zufügen
9. hast du dich für getr. Lavendel entschieden, dann die gesamte Masse durch ein Sieb passieren, so dass die Blüten übrigbleiben. (entsorgen :-))
10. Solltest Du das Aroma erstanden haben, dann gib es in die Masse. Hineingebe-probieren, solange, bis du es lavendelig schmeckst.

Das Einfärben
weinrot/beerenf. u. rosafarb. Lebensmittelfarbe mittels eines Stabes verrühren.
Bist du mit Deiner Farbe zufrieden, dann fülle die Masse auf den gekühlten Keksboden und backe das Ganze. Nach 30 Minuten Backzeit den Ofen aufmachen und den Kuchen lose mit Alufolie abdecken-das soll den Kuchen davon abhalten, auch nur im geringsten zu bräunen.
Weitere 10 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten und den Kuchen mindestens eine Stunde lang ruhen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und anschließend mit lila Glitter bestreuen.

Bilder folgen.
Viel Spass beim ausprobieren!
Seid ganz lieb gegrüßt von Eurer Lavendel

Motivtorte

Zwei Fische für meinen Vater zum Geburtstag





Heute möchte ich Euch ein paar Bilder von meiner Motivtorte Fisch zeigen. Leider habe ich den Beginn nicht fotografiert, ich war so im Arbeitswahn, dass ich es total vergessen habe.
Die Bilder sind wieder nicht so toll. Die beiden Fische haben sehr geglänzt, was hier nicht rüber kommt.
Dank meines Mannes habe ich zwei runde Kuchenständer aus Holz benutzen können, welche ich ja auch verschenken wollte. Er hat sie selbst gebaut. Darauf habe ich aus Fondant (Marshmallows verarbeitet) ein Deckchen gefertigt.
Anschließend habe ich einen Eierlikörkuchen gebacken. In einer runden Backform 28 cm Durchmesser. Nach dem Auskühlen des Kuchens habe ich zwei Fischformen ausgeschnitten. Also per Hand. Ich weiss auch gar nicht, ob es dafür eine Kuchenform gibt. Liebe Hersteller, überdenkt es mal :-)

Diese Kuchen-Fisch-Form habe ich zweimal quer der Form nach geschnitten, um zwischen den Böden Zitronencreme zu füllen. Mit Absicht Zitronencreme, weil der Fondant schon sehr süß ist. Daher war er sehr frisch und fruchtig. Nun ging es ans "handwerkern". Den Fondant habe ich wie immer aus Marshmallows gemacht. Aus weißen Marshmallows. Zuerst bedeckte ich den Kuchenfisch mit Fondant. Damit ich die Schwanzflosse nach belieben formen konnte, habe ich den Fondant nach hinten auslaufend länger gelassen. Somit konnte ich die Schwanzflossen nach meinem Geschmack formen. Auf dem ersten Bild sieht man eine kurze Form der Schwanzflosse, auf dem dritten Bild eine längere Form der Schwanzflosse. Anschließend habe ich die oberen und unteren Flossen mit Zuckerkleber angebracht. Kiemen und Augen hergestellt und ebenfalls aufgeklebt. Anschließend die Flosse direkt am Fischkörper. Als ich die beiden Fische mir so betrachtet habe entschied ich mich kurz darauf für Schuppen. Also aus meinem Fondant kleine Kreise ausgestochen, sie halbiert, so dass zwei Halbmonde entstanden. Jeden Halbmond mit dem Zahnstocher längs eingedrückt, dass es nicht so plastisch aussieht. Nun jeden Schuppen kleben. Als alles fertig geklebt und getrocknet war ging es ans bemalen. Mit Lebensmittelfarbe (ich habe L.-Pulver genommen) mit Alkohol leicht verdünnt und mit einem Pinsel aufgetragen. Immer mehr weiß verschwand. Als ich mit der Malerei fertig war habe ich die Fische jeweils auf einen Kuchenplattenständer plaziert. Ich wollte noch Sand. Aus braunem Rohzucker und unterschiedlich großen Haselnüssen bettete ich die Fische zum Schluß ein. Die beiden Fische gingen auf Reise zum meinem Vater. Er hatte Geburtstag. 

Um die Bilder besser sehen zu können klickt einfach auf eins.