Brot selber backen

Mitbringsel zum Geburtstag/zum Grillen

Dreierlei Partybrot - Selbstgebacken

Vor kurzem waren wir zum Geburtstag eingeladen. Die Feier fand draußen statt, im Februar. Eine große Feuertonne wärmte uns im Nu und die Getränke taten ihr  übriges.
Da gegrillt wurde überlegte ich mir, Brot mitzubringen. Selbstgebacken sollte es dann aber schon sein.

Und so sahen meine Brote dann nach dem backen aus.

Schinkenbrot mit Sonnenblumenkerne, Sesam und Mohn

Salamibrot mit schwarzen Oliven, Sonnenblumenkerne, Sesam und Mohn

Tomatenbrot mit Käse und Oregano

 

 

 

 

 

Zum Rezept für Dreierlei Partybrot

 

 

Zutaten für die Brote

 

2 Pakete Backmischung a500 g für Bauernbrot

etwas Salz
650 ml Wasser, (handwarm)




Für die Füllung 

75 g Schinken, roher, gewürfelt
3 EL Käse, gehäuft, Grana Padano (jungen Padano und fein raspeln) gibt es bei REWE im Kühlregal
1 EL, gestr. Oregano, getrockneter
4 Tomate(n) , getrocknete, in Öl eingelegte
1 EL Öl, (von den getrockneten und eingelegten Tomaten
3 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Mohn
3 EL Sesam (ungeschält)
75 g Salami, luftgetrocknete (in kleine Würfel geschnitten
6 Oliven schwarze, entsteint und in Stückchen schneiden


Den Teig nach Packungsanweisung verkneten , aber mindestens 2 Stunden gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Käse reiben, Salami , Schinken und Tomate zerkleinern.

Den fertigen Teig in drei gleiche Teile trennen. Einen Teigbatzen mit Käse, Tomatenstücke und Oregano ordentlich verkneten und zu einem länglichen Laib formen.
Einen Teil mit den Schinkenwürfeln verkneten und zu einem länglichen Laib formen und den dritten Teil mit den Salamistücken und den Oliven verkneten, ebenfalls zu einem länglichen Laib formen.

Schinken und Salamibrot in den Körnern wenden und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 250 Grad (Ober und Unterhitze)vorheizen, die Brote auf ein Rost (mit Backpapier auslegen) legen, in den heißen Ofen schieben.
Ein feuerfestes Förmchen mit Wasser in den Backofen stellen und eine halbe Tasse Wasser direkt auf den heißen Ofenboden gießen, Tür sofort schließen. Die Brote 10 Minuten bei 250 Grad backen, die Hitze auf 180 Grad herunter drehen und weitere 25 - 30 Minuten backen lassen. (Ich habe die Brote 25 Minuten gebacken, aber das ist vielleicht von Ofen zu Ofen unterschiedlich).

Die heißen Brote mit etwas heißem Wasser abglänzen. Das Käse - Tomatenbrot mit dem Öl abglänzen.

Mit den Zutaten kann natürlich beliebig gespielt werden, austauschbar, wie ihr es gerne möchtet.


Viel Spaß bei der Zubereitung und gutes Gelingen!!! Ich wünsche Euch Guten Appetit!!!

Eure Lavendel